ORÍGENES
Es el perro de muestra mas antiguo del mundo, pues los perros de muestra aparecieron en la península ibérica con la llegada de la cetrería de alto nivel, técnica oriental capaz de adiestrar halcones para la caza de presas variadas, traída a España como avanzadilla cultural por los árabes.
El perro de muestra resulta ser un hallazgo tecnológico de al Alta Edad Media, según las tesis e informaciones más aceptadas, a partir de las dos grandes agrupaciones caninas que participaban en la caza en aquellos tiempos: el cruce dirigido de perros de rastro (sabuesos, también existentes en el centro de Europa) con perros de presa, exclusivos por entonces de la península ibérica. Aparecen perros de muestra en escenas medievales de caza menor. Está profusamente documentado en España a partir del S. XIII. y el primer documento mundial de un perro en actitud de muestra en la cetrería es una miniatura conservada de la catedral de toledo que data hacia 1450.
HISTORIA
Su forma de cazar es espléndidamente descrita por Martínez del Espinar y Tamariz de la Escalera. Aparece en numerosos cuadros barrocos, especialmente conocido es la pintura del príncipe Baltasar Carlos en traje de caza, de Velázquez. Fue dado a conocer principalmente a partir de la Guerra española de Sucesión (1711-1714), con la estancia prolongada de tropas extranjeras en España: ingleses, franceses y alemanes. Más tarde, exportado por los Borbones a las familias nobles europeas.
Alcanzó su máximo apogeo en la España del siglo XIX, con la difusión de la caza en la sociedad burguesa preindustrial. Es entonces cuando se le identifica con los nombres de pachón, perdiguero navarro, pachón de Vitoria, pachón español, perdiguero común o simplemente “navarro”. Ejemplares de pachón son premiados en las primeras exposiciones caninas españolas desde 1890 y la raza de perros navarros se expande por toda la península. En 1911 la raza es reconocida oficialmente por la Real Sociedad Canina en su fundación. Por entonces surgieron criadores renombrados (especialmente D. Gregorio Martínez López).